白酒知识最常见的误区，喝不喝酒都要知道

最近，我发现人们对酒有很多误解，很多事情都是错的。我们之所以对白酒产生如此多的误解，主要是因为一些不知名企业的无序宣传和一些媒体的虚假报道。今天，九姐把这个知识告诉你，帮你改正错误。

1、 这酒陈年了吗？

大家都知道，刚刚酿制的新酒很刺激，有很强的邪杂味。只有经过一段时间的储存，葡萄酒才能变得柔软和醇厚。在业内，我们称之为酒体老熟。优质酒酿造后存放3-4年，茅台香型酒存放5年。直到葡萄酒的酯化反应达到平衡，没有反应发生，才是葡萄酒的最佳饮用期。很多人误解了这个概念，认为只要葡萄酒长期存放，喝起来会更好。事实上，这取决于它是什么样的酒。比如清香酒和北香酒不适合长期存放。在各种白酒中，只有茅台酒才适合长期存放。

此外，那些低端葡萄酒不适合长期储存。这种酒在勾兑过程中会加入调味料。如果储存太久，酒就会变得很苦。葡萄酒确实是陈酿的，但这取决于它是哪种酒。有些葡萄酒在达到最佳饮用期后最好饮用，但不宜存放太久。有些葡萄酒适合长期存放。你可以考虑在喝酒前把酒存放一段时间。

2、 混合是隐藏规则还是显式规则？

一提到“勾兑”，很多人就会想到一系列不好的事情，比如水、酒等。其实，人们对勾兑葡萄酒一直存在误解。我给你举个例子。事实上，勾兑葡萄酒就像烹饪一样。你必须把盐，油，味精和其他调味品放进你的烹饪中，使其美味可口。

酿酒是一样的。为了酿制出好的葡萄酒，你需要将纯谷物葡萄酒与不同的生产时间和程度混合调制。这不是每个人都能混合的。它需要大量的经验和熟练的技能来混合。这和做饭差不多。你需要知道什么时候放盐，什么样的火来炒。酿造白酒有“七艺三艺”之说，即勾兑白酒。良好的勾兑能使酒体和谐平衡，从而衬托出主香，获得更优的风味。

3、 低酒精更健康吗？

常有酒友问我：酒姐是不是喝低度酒很好？更健康？事实上，传统白酒在蒸馏时的度会很高，基本都在60度以上，所以需要进行后期的“降度”。在行业内，我们称之为“加浆”，即不同回合的基酒、不同的典型酒体和不同年份的基酒混合，达到降低酒度的目的。

因此，低度酒也是由高度酒通过降低度而来。两者没有好坏之分。没有人说喝高酒精会损害你的健康，而低酒精对你的健康有益。

4、 年份酒是好酒吗？

近年来，很多人热衷于购买葡萄酒，认为它是一种好葡萄酒。因此，市场上很多酿酒厂只要酿酒几年，就敢宣称自己有10年、15年、30年和50年的年份酒，这其实是对“酒窖还没有诞生，年份已经是久远”这句话的回应。

我们需要弄清楚什么是葡萄酒。年份酒并不意味着一瓶酒储存了多长时间，而是指这瓶酒与某一年的基酒混合在一起。以茅台15年老酒为例，是指不少于15年的基酒，按一定的比例标准勾兑而成。

5、 原酒一定要好吗？

原酒是指由谷物经制曲、发酵、蒸馏而成的酒。原酒，不掺水，不加水。一般来说，与原酒相比，勾兑后的葡萄酒在色、香、味等方面更加和谐，口感更加舒适，更受消费者欢迎。任然保留了葡萄酒原有的特性，但香气和口感都不是很好。

但是，原酒和混合酒的质量没有区别。很多商家只是想打着原酒更好、质量更高的旗号来卖更多的钱。我们买酒的时候，不要听那些商人的胡说八道，否则会被自己骗了。另外，我需要给你一个观点。近年来，我看到很多酱油味原酒的销售，这完全让我困惑。茅台香型白酒需要服用7次，所以我们通常只谈几轮酒，而不是原酒。

总结：这就是我今天要和你们分享的。如果你有什么要补充的，你可以在文章的最后留言让我们互相交流。以后，我们会普及更多的葡萄酒知识，希望对大家有所帮助。